Sauté de porc au Colombo

Sauté de porc au Colombo

-         1 kg de sauté de porc

-         poudre de Colombo (une bonne cuillère à soupe)

-         1 poivron vert

-         1 poivron jaune

-         5 à 6 petites pommes de terre (Roseval)

-         2 cuillères à soupe de farine

-         huile d'olive

-         1 cube de bouillon de volaille

-         1 oignon (rouge si possible)

-         Sel

-         Poivre de la Jamaïque


Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, puis ajouter le porc, le faire dorer.

Rajouter les poivrons coupés en petit dés. Saler, poivrer et faire revenir le tout.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter le colombo en mélangeant bien.

Ajouter ensuite le bouillon de volaille de façon à ce que la viande soit juste recouverte.

Laisser mijoter à couvert 45 minutes et ajouter les pommes de terre coupées en cube.

Laisser mijoter encore 45 minutes.

Accompagnez de riz (complet).

 

 


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