Pancakes au sirop d'érable

La recette de pancakes au sirop d'érable d’Aromépices

- 240g de farine
- 2cs de sucre roux
- 1cc de levure chimique
- 1cc de mélange pain d’épices
- 1 pincée de sel

- 330g de lait
- 1 œuf
- 2cs d’huile d’olive
- 2cs de Cognac
- 1 gousse de vanille

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients solides ensemble, réserver.

Dans un autre saladier, battre l’œuf, y ajouter le lait et battre de nouveau
Ouvrir la gousse de vanille, à l’aide d’un couteau, pour y récupérer tous les grains, les ajouter ainsi que l’huile d’olive et le cognac au mélange.

Verser d’un seul coup ce mélange au mélange solide et fouetter vigoureusement pour éviter tout grumeau.

Laisser reposer 1h.

Huilez une poêle à crêpe avec du sopalin imbibé d’huile d’olive et y verser la pâte pour faire un rond d’environ 10cm de diamètre (on peut en faire 3 à la fois).

Laisser cuire 2 minutes environ de chaque côté pour obtenir une couleur bien dorée.

Disposer les pancakes dans une assiette chaude en ajoutant entre chaque une bonne dose de sirop d’érable.

Bonne dégustation !


Certificat Ecocert

Paiement sécurisé

Adresses utiles, partenaires