Poulet tandoori et riz aux épices

Poulet tandoori et riz aux épices

  • 1 poulet de 1,5 kg
  • 20 cl de yaourt
  • 2 gousses d'ail
  • 3 citrons
  • tandoori
  • Oignon
  • Pour le riz :
  • 300 g de riz de basmati
  • 150 g d'oignons
  • 50 g de beurre
  • 6 gousses de cardamome verte
  • 1 bâton de cannelle
  • curcuma
  • Sel

Préparation

Coupez le poulet en morceaux, retirez la peau et pratiquez des entailles dessus.

Mettez-les dans un plat creux. Pelez les gousses d'ail et pressez-les au-dessus d'une terrine. Ajoutez le yaourt, 2 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe de tandoori, et mélangez.

Versez cette préparation sur les morceaux de poulet et remuez bien pour qu'ils soient recouverts. Laissez mariner 6 h.

Préchauffez le four th.8 (240°).

Posez les morceaux de poulet sur une grille. Laissez-les cuire pendant 40 min en les retournant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, faites le riz. Mettez le beurre dans une cocotte, ajoutez les oignons pelés et hachés menu. Faites-les cuire 5 min à feu doux.

Ajoutez le riz, la cardamome, 1 morceau de cannelle, mélangez. Laissez cuire 2 min, versez 25 cl d'eau bouillante, salez, couvrez et laissez cuire 20 min.

Colorez une partie du riz avec 1/2 cuil. à café de curcuma.

Servez le poulet tandoori chaud accompagné de rondelles de citron et d'oignon avec le riz aux épices.


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